Descripción

CO2

Co2 o dióxido de carbono se suministra en botellas de diferentes capacidades. Los tamaños más comunes para hostelería son botellas de 8, 10, o 12 kilos.

El CO2 (dióxido de carbono) en bares tiene varios usos importantes. Se usa en la carbonatación de bebidas, el CO2 se utiliza para carbonatar bebidas como refrescos, cervezas y agua con gas. Esto se logra disolviendo el gas en el líquido bajo alta presión, lo que da como resultado las burbujas características de estos productos.  En bares, el CO2 suele ser suministrado en cilindros , que luego se conectan a las máquinas de dispensación o sistemas de enfriamiento para la cerveza.